Såser
Örtstekt dovhjort med färserade toppmurklor, glaserade rödbetor, lingonpärlor och grönpepparsås
Den här varmrätten går inte av för hackor, det vill vi lova! En riktigt god stekt dovhjort med sega glaserade rödbetor, färserade toppmurklor, poppande lingonpärlor och en supergod grönpepparsås - en gammal klassiker som förtjänar en comeback! Recep...
Läs merFärserad vaktel med kålknyte, pumpakräm, hasselnötter samt kyckling- och cognacssky
Höstens varmrätt är en delikat vaktel fylld med örter. Den ackompanjeras av ett smarrigt kålknyte, en len pumpakräm och krispiga hasselnötter. Vi kokar en ljuvlig sky på rostad kyckling och cognac som får komplettera rätten. Vaktel 5 st Vaktlar...
Läs merEntrecôte med bakad silverlök, tomatemulsion, krispig lök och madeirasky
Här har vi en riktigt maffig varmrätt. En perfekt grillad entrecôte får stå i centrum, ackompanjerad av bakade silverlökar, mjäll och fin mangold och en riktigt god madeirasky. Eftersom vi serverar den här rätten som en del av en 4-rättersmåltid så...
Läs merKryddstekt lammsadel med getostfylld schalottenlök, ramslöksskum och lammsky
En varmrätt av rang för våren. Här kommer det finaste vårlammet till sin rätt i en kryddig rätt med fina fyllda lökar, ett fluffigt ramslöksskum och en ljuvlig lammsky. För att få fluffet i ramslöksskummet behöver man en sifon, men om du inte har ...
Läs merHavskräftbisque – helt enkelt
Upptäck höstens magi i varje tugga med vårt novembertips. Vi tar vara på varje del av kräftan – från de delikata skalen som förvandlas till den krämiga bisquen till den fina stjärten som smörsteks snabbt innan den slinker ned i soppan. Räcker t...
Läs mer