Tillbaka

Du hittar oss på

Tulegatan 11, 113 53 Stockholm

Tel: 08-522 703 70

Såser

Hem » Såser

Grillad oxfilé med bakad Roscofflök, rökt märgemulsion, syrade betor och dragonsky

Denna sommar bjuder vi på grillad oxfilé, vi parar ihop den med bakad Roscofflök, syrade betor fyllda med rökt märgemulsion och så slår vi en härlig dragonsky över det hela. Vi serverar den här varmrätten som en del av en fyrarättersmeny, och därf...

Läs mer

Gnocchi med libbsticka, smörsås med fermenterad kål, kryddig ostkräm och lakritsinfuserad kål

Välkommen till en riktigt sofistikerad pastarätt! Fluffig och krispig grön gnocchi, ihopparad med en ljuvlig smörsås som vi piggar upp med fermenterat kålspad. Understödd av en kryddig ostkräm som möter upp med sina runda toner och toppad med ett kål...

Läs mer

Mjölkbakad piggvar med mousseline på kammussla, fläder, zucchini och kimchi-beurre blanc

Vi inleder höstmenyn 2025 med ett starkt kort, en rätt som vår kollega David Eriksson kvalade in i Årets Kock med i år. En både vacker och fantastiskt god rätt som gör sig lika bra som en varmrätt som förrätt. Piggvaren kan såklart bytas ut mot i p...

Läs mer

Stekt pluma med vongole i XO-sås, gulbetor, knipplök, endivesallad och fläderhollandaise

Denna varmrätt lyfter fram en styckningsdetalj som inte är så vanlig i svenska kök, men väldigt populär i Spanien. Det handlar om pluman som även kallas kotlettkappa, en detalj som sitter ovanpå kotletten och karrén. Det är en väldigt smakrik detalj...

Läs mer

Örtstekt dovhjort med färserade toppmurklor, glaserade rödbetor, lingonpärlor och grönpepparsås

Den här varmrätten går inte av för hackor, det vill vi lova! En riktigt god stekt dovhjort med sega glaserade rödbetor, färserade toppmurklor, poppande lingonpärlor och en supergod grönpepparsås - en gammal klassiker som förtjänar en comeback! Recep...

Läs mer