Tillbaka

Du hittar oss på

Tulegatan 11, 113 53 Stockholm

Tel: 08-522 703 70

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Hem » Recept

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

  • Sök

  • Rensa

  • Kategorier

Hittade 169 resultat

Pistagebavaroise, bakad rabarber, Citronverbenagelé & italiensk maräng

Denna vårdessert har vi packat full med godsaker, nämligen pistagenötter, rabarber, citronverbena och fluffig härlig italiensk maräng. Kombinationen är riktigt smarrig, inte överdrivet söt, och med litet fix så blir serveringen riktigt, riktigt snygg….

Läs mer

Grillad lammentrecôte med ramslöksfylld Pâte à Choux, saltbakade gubetor och rostad vitlökssky

Våren är äntligen här efter en riktigt kall vinter och vad är härligare då än att få sätta tänderna i ett härligt örtigt grillat vårlamm med ramslök? Den här rätten kan vara den perfekta påskrätten om du inte vill tillaga en hel stek. Gulbet…

Läs mer

Hamachi med sojabakad purjolök, kålrabbi och wasabi i klar tomatbuljong

Den här rätten inleder vi vår vårmeny 2026 med, en fin, frisk rätt och en lätt start på vårens meny. Hamachi är en fisk som du lättast får tag i fryst i asiatiska butiker. Den kan även kallas Seriola eller Buri. Det här receptet är beräknat till…

Läs mer

Ravioli med pocherad vit sparris, fermenterat sparrissmör, grillad kololja och färska ärtor

Man älskar den klorofyllbombade grönskan under våren, och vad är grönare än gröna ärtor? I den här rätten parar vi ihop dem med vit sparris och pasta – en oslagbar kombo som du lätt kan servera både som en fristående varmrätt eller som en del av …

Läs mer

Vaniljglass med stekt sockerkaka, blåbärsmousse, rosmarinkolasås och äppelcidermaräng

2026 års vinterdessert är en riktigt smarrig anrättning med en klassisk sockerkaka som vi kombinerar med en frisk blåbärsmousse, en örtig kolasås och krispig äppelcidermaräng och en len vaniljglass gjord enligt konstens alla regler. Ett tips här är …

Läs mer
Vad kul att du gillar våra recept! 
Men du missar väl inte våra aktiviteter?

På AVEQIA brinner vi för mat, människor och möten, och allt det händer vanligtvis här hos oss på AVEQIA.

Vi erbjuder en interaktiv upplevelse där vi för samman människor i en aktivitet där man gemensamt lagar en 3-eller 4-rättersmeny. Hela övningen sker under ledning av våra erfarna kockar och när matlagningen väl är avklarad så avnjuter man givetvis den härliga måltiden tillsammans med ett antal matchade viner (eller spännande alkoholfria alternativ). Vill du läsa mer om detta gör du det här nedan.

Matlagningsaktivitet
Konferens
Upplevelser