Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

Hittade 177 resultat

Chokladglaserad nyponkaka, kanderade fänkålsfrön, nyponkräm & filmjölkssorbet

Har du någonsin tillagat nypon själv? Här har du chansen – den här desserten är riktigt härlig och nypon är ju ett superbär på alla sätt och vis. Mötet mellan kakan med sin smarriga chokladglasyr, de kanderade fänkålsfröna med lätt lakritston och den friska, lätta filmjölkssorbeten blir en trevlig avslutning på en god middag. Räcker […]

Läs mer

Grillad vaktel med svamp, bakad schalottenlök, Madeirareduktion och tryffel

Upplev en unik smakkombination med denna läckra grillade vaktel med svamp, bakad schalottenlök, Madeirareduktion och tryffel. Den saftiga grillade vakteln är det perfekta komplementet till den mörka, fylliga Madeirareduktionen. Schalottenlöken som är långsamt bakad ger en söt, mild smak och tillför lite mjuk konsistens. Svampsmaken harmoniserar som väntat fint med den lyxiga tryffelns aroma, skapar […]

Läs mer

Tomattortellini med Almnäs Tegel, syrad tomat, tomatskum, krispig potatis och rökt äggula

Fylld pasta är alltid populärt, och den här smarriga tortellinin blev en riktig favorit bland våra gäster. Kombinationen med pasta, tomater och örter är något ingen kan motstå. Om du inte kan få tag i Almnäs Tegel-osten så kan du såklart byta ut den mot en annan ost som du gillar. Happy Cooking! 10 portioner […]

Läs mer

Hummerkrokett med kålrabbiknyten fyllda med svart vitlöksemulsion, puffad broccoli och hummervinägrett

En perfekt rätt när du verkligen vill få ut maximalt av hummersmaken. En fin kombination av krispig krokett med mild krämig hummersmak i mitten. Svart vitlök som är smaksättaren i emulsionen blir allt vanligare i livsmedelsbutikerna. Om det är svårt att få tag på så går det bra att ersätta den med en mörkare misopasta. […]

Läs mer

Jordgubbssorbet

Här bjuder vi på ett recept på en fin jordgubbssorbet, ett enkelt recept som du kan svänga ihop utan krångel och som passar efter de allra flesta måltider. Kanske extra uppskattat efter midsommarbuffén? Gör det enkelt för dig och använd redan frysta bär, då går det extra snabbt att göra denna mumsiga jordgubbssorbet. Jordgubbssorbet 350 […]

Läs mer

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Sök

Kategorier

Chokladglaserad nyponkaka, kanderade fänkålsfrön, nyponkräm & filmjölkssorbet

Grillad vaktel med svamp, bakad schalottenlök, Madeirareduktion och tryffel

Tomattortellini med Almnäs Tegel, syrad tomat, tomatskum, krispig potatis och rökt äggula

Hummerkrokett med kålrabbiknyten fyllda med svart vitlöksemulsion, puffad broccoli och hummervinägrett

Jordgubbssorbet