Tillbaka

Du hittar oss på

Tulegatan 11, 113 53 Stockholm

Tel: 08-522 703 70

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Hem » Recept » Sida 35

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

  • Sök

  • Rensa

  • Kategorier

Hittade 173 resultat

Torrone – vit nougat

Torrone – (Vit nougat) om den här nougaten inte har en given plats på ditt julbord så är det dags nu! Det är en ljuvlig sötsak, och inte så svår att göra själv. Tänk dock på att torrone behöver vila i ett par dagar innan du skär upp den, så utmaningen är här att hålla […]

Läs mer

Kanelkaka med chokladskum, filmjölkssorbet, hjortron, mandlar och Karl-Johansvampsnö

Den här desserten kommer från en av våra höstmenyer och den andas verkligen svensk natur! En saftig kanelkaka med chokladtoner, hjortron med sin karaktäristiska smak och känsla i munnen, miso-kolasås, fina kanderade mandlar och en sval litet syrlig filmjölkssorbet bildar en fin avslutning på vilken höstmiddag som helst. Gillar man smakerna så kan man givetvis […]

Läs mer

Kryddstekt majsanka med rödkål, portvinssky, fänkålsrökt svartvinbärssylt och krispig grönkål

För en riktig smakupplevelse, prova denna unika rätt – Kryddstekt majsanka med rödkål, portvinssky, fänkålsrökt svartvinbärssylt och krispig grönkål. En mängd smaker och texturer samsas i den här rätten. Portvinssky och fänkålsrökt svartvinbärssylt ger en unik söt och syrlig smak. Tillsammans med den kryddstekta ankan skapar detta en rik och balanserad rätt som ger mersmak. […]

Läs mer

Ryggbiff med Vreta-ärta, grillat smör, rotselleri och bakad lök

Här har vi en finfin rätt med ryggbiff och många härliga tillbehör! Här börjar vi med att grilla ett kryddigt smör med hö, vi kokar fina svenska gula ärtor med senapsfrön och timjan och tillreder rotselleri i olika former. Vi steker sedan vår fina ryggbiff enligt konstens alla regler och serverar slutligen med fina bakade […]

Läs mer

Varmrökt röding med rostat potatisskum, rågkrisp, brynt smör och Kalixlöjrom

Varmrökt röding är en klassisk svensk rätt som får sin unika och goda smak från kombinationen av alspånsrök och rågkrisp. I den här varianten är det serverat med ett läckert rostat potatisskum, brynt smör och Kalixlöjrom. Upplev en härlig kombination av sött, salt och rökt som gör detta till en modern förrätt med smaker som är […]

Läs mer
Vad kul att du gillar våra recept! 
Men du missar väl inte våra aktiviteter?

På AVEQIA brinner vi för mat, människor och möten, och allt det händer vanligtvis här hos oss på AVEQIA.

Vi erbjuder en interaktiv upplevelse där vi för samman människor i en aktivitet där man gemensamt lagar en 3-eller 4-rättersmeny. Hela övningen sker under ledning av våra erfarna kockar och när matlagningen väl är avklarad så avnjuter man givetvis den härliga måltiden tillsammans med ett antal matchade viner (eller spännande alkoholfria alternativ). Vill du läsa mer om detta gör du det här nedan.

Matlagningsaktivitet
Konferens
Upplevelser