Laga mat
Fräscha grönsakstillbehör till julbordet
Julens klassiska smaker älskar vi ju, men varför inte komplettera med några fräscha, gröna inslag på julbordet i år? På AVEQIA inspireras vi av att lyfta fram grönsakerna och låta dem spela huvudrollen. Här bjuder vi på tre fantastiska recept som g...
Läs merLion’s Mane – En svamp utöver det vanliga
Lion's Mane, eller igelkottstaggsvamp som den också kallas, är en riktig pärla i svampriket. Med sin unika textur och milda smak som påminner om skaldjur, har den blivit en favorit både i det professionella köket och bland matentusiaster. Men det är int...
Läs merRökt fisk på menyn i sommar?
Här på AVEQIA gillar vi att dela med oss av våra kunskaper och erfarenheter för att hjälpa dig lyckas i köket! I det här inlägget vill vi hjälpa dig att utöka din repertoar med kunskaper kring att röka fisk. Det är en konst som kan ta dig in i en n...
Läs merAVEQIAs Lammkorv
Här kommer ett recept på en korv för alla säsonger (utom kanske julen då)! Den här lammkorven är enkel att göra, framförallt om du har en degblandare med vinge. Men det går såklart att helt enkelt röra smeten med slev också. Lammkorv 500 g L...
Läs merTaggsvamp och trattkantarell
Vilket svampår vi har i år! Det är helt otroligt, och många av oss har inte bara hittat våra älskade kantareller och Karl Johansvampar, utan även taggsvamp i stora mängder. Taggsvamp är en litet förbisedd svamp, den ä...
Läs mer