Laga mat

Pepparsåsen – en värmande klassiker för vinterns middagar

Det är kallt ute, dagarna är korta och vi längtar efter mat som värmer inifrån. Vintern är högtid för mörkt kött, mustiga smaker och rika såser – och vad kan då passa bättre än en klassisk grönpepparsås? Grönpepparsåsen har ibland avfär...

Läs mer

Fräscha grönsakstillbehör till julbordet

Julens klassiska smaker älskar vi ju, men varför inte komplettera med några fräscha, gröna inslag på julbordet i år? På AVEQIA inspireras vi av att lyfta fram grönsakerna och låta dem spela huvudrollen. Här bjuder vi på tre fantastiska recept som g...

Läs mer

Lion’s Mane – En svamp utöver det vanliga

Lion's Mane, eller igelkottstaggsvamp som den också kallas, är en riktig pärla i svampriket. Med sin unika textur och milda smak som påminner om skaldjur, har den blivit en favorit både i det professionella köket och bland matentusiaster. Men det är int...

Läs mer

Rökt fisk på menyn i sommar?

Här på AVEQIA gillar vi att dela med oss av våra kunskaper och erfarenheter för att hjälpa dig lyckas i köket! I det här inlägget vill vi hjälpa dig att utöka din repertoar med kunskaper kring att röka fisk. Det är en konst som kan ta dig in i en n...

Läs mer

AVEQIAs Lammkorv

Här kommer ett recept på en korv för alla säsonger (utom kanske julen då)! Den här lammkorven är enkel att göra, framförallt om du har en degblandare med vinge. Men det går såklart att helt enkelt röra smeten med slev också. Lammkorv 500 g L...

Läs mer