Kött

Entrecôte med bakad silverlök, tomatemulsion, krispig lök och madeirasky

Här har vi en riktigt maffig varmrätt. En perfekt grillad entrecôte får stå i centrum, ackompanjerad av bakade silverlökar, mjäll och fin mangold och en riktigt god madeirasky. Eftersom vi serverar den här rätten som en del av en 4-rättersmåltid så...

Läs mer

Kryddstekt lammsadel med getostfylld schalottenlök, ramslöksskum och lammsky

En varmrätt av rang för våren. Här kommer det finaste vårlammet till sin rätt i en kryddig rätt med fina fyllda lökar, ett fluffigt ramslöksskum och en ljuvlig lammsky. För att få fluffet i ramslöksskummet behöver man en sifon, men om du inte har ...

Läs mer

Kryddstekt ryggbiff med tomat- och pepparsås, granskottspicklad rotselleri och mandelsmör

Här har vi en smarrig varmrätt med riktigt goda tillbehör. Om du serverar denna fristående kan du såklart med fördel servera den med någon rolig potatisrätt till för att ge litet extra mättnadskänsla. Du kan givetvis grilla köttet om du föredrar d...

Läs mer

AVEQIAs Kryddsmör

Ett riktigt underskattat tillbehör är ett riktigt gott kryddsmör, eller varför inte flera? Inför den stundande grillsäsongen vill vi dela med oss av ett basrecept på kryddsmör, samt ett riktigt gott kolgrillat smör från en av våra tidigare menyer. K...

Läs mer

Örtstekt lamm med Vol-au-vent, lammkorv, vit sparris samt lammsky

Här delar vi med oss av en rackarns bra lammrätt, helt perfekt till påsk eller annan trevlig sammankomst, förslagsvis på våren! Korven kan du med fördel göra dagen innan, utesluta helt, eller servera helt fristående en annan gång såklart. Det här r...

Läs mer