Tillbaka

Du hittar oss på

Tulegatan 11, 113 53 Stockholm

Tel: 08-522 703 70

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Hem » Recept

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

  • Sök

  • Rensa

  • Kategorier

Hittade 169 resultat

Örtstekt lamm med Vol-au-vent, lammkorv, vit sparris samt lammsky

Här delar vi med oss av en rackarns bra lammrätt, helt perfekt till påsk eller annan trevlig sammankomst, förslagsvis på våren! Korven kan du med fördel göra dagen innan, utesluta helt, eller servera helt fristående en annan gång såklart. Det här r…

Läs mer

Kärnmjölksvåffla med Almnäs Tegel, kycklinglevermousse, grillad lök och inkokt citron

Den här våfflan går inte av för hackor! Vi toppar den med en len kycklinglevermousse, grillad Roscoff-lök, inkokt citron och en grym Schallottenlökvinägrett. Som final hyvlar vi rikligt med smarrig Almnäs Tegel-ost över hela härligheten. Här kan du …

Läs mer

Rabarberglaserad kammussla med grillad gurka, soyatapioka och grönsaksbuljong

Denna rätt serverar vi som förrätt på vårmenyn 2023 och den bjuder på härliga kombinationer av delikat kammussla, krispig, grillad gurka, spännande soyatapiokapärlor och en smarrig grönsaksbuljong. För litet punch så lägger vi till en majonnäs up…

Läs mer

Barigoule på cocobönor

Här delar vi med oss av ett recept från vår vintermeny 2023. En barigoule är vanligtvis en buljongaktig rätt, och oftast med kronärtskocka, men i den här versionen använder vi bönor och gör den krämig. Kanske skulle man kunna kalla den för böngryt…

Läs mer

Tortellini med svampduxelle, hasselnötter, smörad svampbuljong och tryffel

Hemgjord pasta gillar de flesta har vi lärt oss, och här serverar vi en fin hemgjord tortellini fylld med svampduxelle (hackad blandad svamp) med hasselnötter och en ljuvlig smörig svampbuljong. Vi toppar våra fina tortellini med tryffel – men om du inte …

Läs mer
Vad kul att du gillar våra recept! 
Men du missar väl inte våra aktiviteter?

På AVEQIA brinner vi för mat, människor och möten, och allt det händer vanligtvis här hos oss på AVEQIA.

Vi erbjuder en interaktiv upplevelse där vi för samman människor i en aktivitet där man gemensamt lagar en 3-eller 4-rättersmeny. Hela övningen sker under ledning av våra erfarna kockar och när matlagningen väl är avklarad så avnjuter man givetvis den härliga måltiden tillsammans med ett antal matchade viner (eller spännande alkoholfria alternativ). Vill du läsa mer om detta gör du det här nedan.

Matlagningsaktivitet
Konferens
Upplevelser