Recept - Recept hos AVEQIA Stockholm

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

Hittade 169 resultat

Lamm med ättiksglaserad morot, ramslökssmör, rapsskott och fårost

Här har vi ett fint recept på ett örtigt, mumsigt lamm med fina grönsaker och en mustig sås på bringa. Fårosten bidrar också med en fin sälta och konsistens. Det goda ramslökssmöret kan du såklart med fördel göra i förväg och förvara i frysen. Receptet är beräknat för 10 personer som en del av en […]

Läs mer

Tartelette med vit sparris, Sveciaost, gröna ärter och löjrom

En läcker rätt som passar perfekt till både lunch och middag. En härlig kombination av vit sparris, Sveciaost, gröna ärter och löjrom ger en riktigt fin smakupplevelse som garanterar att göra succé på bordet. Rätten passar såklart bäst när det är säsong för vit sparris, om du har svårt att få tag i vit sparris […]

Läs mer

Sotad gös med havssallat, purjolök, krusbär och libbsticka

Här får du chans att laga alger på hemmaplan! Köp gärna gösen hos en fiskhandlare så du får riktigt fin fisk, denna skall du nämligen servera sotad och tunt skivad. Kombinationen i den här rätten med sotade fisken och den kalla soppan är så fräsch, och kicken som pepparroten bidrar med blir verkligen pricken över […]

Läs mer

Svamp med ostkrokett och sotad, picklad lök på flatbröd

Kombinationen av svamp, ostkrokett och sotad, picklad lök på ett fint flatbröd är en nytänkande och uppskattad rätt. Kanske inte den enklaste rätten att försöka sig på men otroligt god och dessutom passar den bra för vegetarianer som kan tänka sig att äta mjölkprodukter och ägg. Passa på när det är svampsäsong för att få […]

Läs mer

Carpaccio på rödbeta med purjolök, älgörtsmajonnäs, tapiokachips och mandel

Den här Carpaccion på rödbeta lagade våra gäster som förrätt – men det skulle även fungera utmärkt som en trevlig vegetarisk varmrätt. Du behöver ha en bra mandolin för att få betorna så där härligt tunna, men var rädd om fingrarna! Det spännande tapiokachipset är ett roligt inslag på rätten, men du kan givetvis byta […]

Läs mer

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Sök

Kategorier

Lamm med ättiksglaserad morot, ramslökssmör, rapsskott och fårost

Tartelette med vit sparris, Sveciaost, gröna ärter och löjrom

Sotad gös med havssallat, purjolök, krusbär och libbsticka

Svamp med ostkrokett och sotad, picklad lök på flatbröd

Carpaccio på rödbeta med purjolök, älgörtsmajonnäs, tapiokachips och mandel