Recept - Recept hos AVEQIA Stockholm

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Vi uppdaterar den här receptbanken kontinuerligt ur vår stora receptskatt. Efter drygt 20 år har vi en hel del på lager, så kom gärna tillbaka ofta!

Här hittar du rätter som funkar som förrätt, varmrätt eller efterrätt – men du väljer ju givetvis själv om du vill skapa en hel meny av ett antal rätter, eller om du bara vill bryta ut ett recept och servera det helt fristående.

Notera att recepten är skapade som en del av våra klassiska 4-rätters avsmakningsmenyer och mängderna är beräknade att räcka till 8-10 personer. Serverar man rätterna fristående så är mängden i recepten oftast lagom till 4-6 personer. Men mängden portioner du får ut beror givetvis litet på hur mycket huvudråvara som ingår och hur generös du vill vara.

Hittade 169 resultat

Lammstek och bräserade lammlägg med jordärtskocka, morot och krusbär

I det här receptet bjuder vi på 2 olika lammdetaljer, där båda får visa sig från sin bästa sida. Vi har parat ihop lammet med både krispiga jortärtskockor och en slät puré på de fina knölarna. Slutligen får en härlig morots-och quinoamix förhöja rätten ytterligare. Räcker till 6-8 portioner Ölbrässerad lammlägg 2 st Lammlägg 1 […]

Läs mer

Torrone – vit nougat

Torrone – (Vit nougat) om den här nougaten inte har en given plats på ditt julbord så är det dags nu! Det är en ljuvlig sötsak, och inte så svår att göra själv. Tänk dock på att torrone behöver vila i ett par dagar innan du skär upp den, så utmaningen är här att hålla […]

Läs mer

Kanelkaka med chokladskum, filmjölkssorbet, hjortron, mandlar och Karl-Johansvampsnö

Den här desserten kommer från en av våra höstmenyer och den andas verkligen svensk natur! En saftig kanelkaka med chokladtoner, hjortron med sin karaktäristiska smak och känsla i munnen, miso-kolasås, fina kanderade mandlar och en sval litet syrlig filmjölkssorbet bildar en fin avslutning på vilken höstmiddag som helst. Gillar man smakerna så kan man givetvis […]

Läs mer

Kryddstekt majsanka med rödkål, portvinssky, fänkålsrökt svartvinbärssylt och krispig grönkål

För en riktig smakupplevelse, prova denna unika rätt – Kryddstekt majsanka med rödkål, portvinssky, fänkålsrökt svartvinbärssylt och krispig grönkål. En mängd smaker och texturer samsas i den här rätten. Portvinssky och fänkålsrökt svartvinbärssylt ger en unik söt och syrlig smak. Tillsammans med den kryddstekta ankan skapar detta en rik och balanserad rätt som ger mersmak. […]

Läs mer

Ryggbiff med Vreta-ärta, grillat smör, rotselleri och bakad lök

Här har vi en finfin rätt med ryggbiff och många härliga tillbehör! Här börjar vi med att grilla ett kryddigt smör med hö, vi kokar fina svenska gula ärtor med senapsfrön och timjan och tillreder rotselleri i olika former. Vi steker sedan vår fina ryggbiff enligt konstens alla regler och serverar slutligen med fina bakade […]

Läs mer

Våra recept

Här publicerar vi recept från våra historiska menyer

Välkommen till AVEQIAs receptbank!

Sök

Kategorier

Lammstek och bräserade lammlägg med jordärtskocka, morot och krusbär

Torrone – vit nougat

Kanelkaka med chokladskum, filmjölkssorbet, hjortron, mandlar och Karl-Johansvampsnö

Kryddstekt majsanka med rödkål, portvinssky, fänkålsrökt svartvinbärssylt och krispig grönkål

Ryggbiff med Vreta-ärta, grillat smör, rotselleri och bakad lök