Frukt & Bär
Bakat äpple med ingefära, salt ättikskola, havresmul, kanelglass, italiensk soyamaräng och rulltårta
Här har vi återupplivat en gammal klassiker; rulltårtan! Vi kombinerar den med härliga äpplen bakade i ingefära och kombinerade med en salt ättikskola, ett härligt havresmul, en len kanelglass och en spännande italiensk soyamaräng. Som alltid kan du ...
Läs merVaniljbakad rabarber med grillade jordgubbar, ättikskola, kanderade pistagenötter och rabarbersorbet
Denna fräscha dessert är fylld av riktigt fina smaker och råvaror. Underbar rabarber som man längtat så efter hela vintern bakar vi med vanilj och parar ihop med ett lönnsirapschips, fluffig Sabayonne och en krispig, syrlig rabarbersorbet. Grillade jordg...
Läs merÄppelros med kolakaka, kanderade fänkålsfrön, äppelkaramell och fänkålssorbet
Här kommer ett recept på en underbar äppeldessert från vår julmeny 2022, en rätt som verkligen rundar av en meny på ett fint sätt. Äpple och kola gifter sig fint, och kombinationen med fänkålssorbeten och de kanderade fänkålsfröna gör att desser...
Läs merApelsinmacaron med havtornssorbet, variation på choklad och marinerad blodapelsin
Macarons gillar de flesta tror vi, och här bjuder vi på en riktigt smarrig variant. I vår version tar vi de fina apelsinerna som kommer från sydeuropa och parar ihop dem med två olika varianter choklad. Vi gör även en läcker apelsinkaramellsås som bin...
Läs merGräddglass med stekt sockerkaka, rårörda blåbär och kolasås smaksatt med rosmarin
Här har vi en finfin dessert som passar lika bra på sommaren när du har nyplockade blåbär som vid annan tid på året när du längtar efter en fräsch och bärig efterrätt. Byt bara ut de färska bären mot frysta, det går lika bra. Du kanske får tillsätta litet extra socker, men enklast är om […]
Läs mer